Buenas Prácticas de Manufactura
Esta norma fortalece:
- El manejo y operación de las instalaciones.
- La recepción y almacenamiento (materia prima, aditivos, producto en proceso y producto terminado)
- El mantenimiento de los equipos
- El entrenamiento e higiene del personal
- La limpieza y desinfección
- El control de plagas
- El control del agua
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